Za vznikem Mentze Ottenstein nestojí nikdo jiný, než právě stejnojmenné dánské duo - architekt a designér v jedné osobě Mathias Mentze a architekt Alexandr Ottenstein. Mathias Mentze je architektem a lektorem designu na Královské dánské akademii výtvarných umění (The Royal Danish Academy of Fine Arts). Vytváří osobitý design, oprašuje historii, uctívá řemeslo a přidává taktilnost do velkých i menších projektů. Architekt Alexander Ottenstein spolupracoval s významnými dánskými studii, a nejvíce se podílí na projektech spíše menšího rozsahu.
Jejich společný přístup, který se prolíná v celé řadě projektů, od budov přes předměty, doplňky až po nábytek, je často kontextový. Návrhy vycházejí z konkrétního projektu nebo příležitosti, pro dané místo. Jejich práce často obsahuje četné historické odkazy a neznámá vyprávění, která vyjdou najevo díky jejich rozsáhlému výzkumu. Mentze a Ottenstein vytvořili řadu charakteristických produktů pro značku Audo Copenhagen, které jsou nadčasové a aktuální a do středu každého designu staví jen kvalitní materiály.
Ve spolupráci s Audo Copenhagen (dříve MENU) vytvořili úchvatný džbán Etruscan, ve kterém propojili modení prvky s historickými a výsledkem je hotové umělecké dílo. Posuďte sami.